También conocida como “kabulca” entre el público: Comenzó la cosecha de semillas ancestrales

El einkorn, uno de los raros cereales que se pueden cultivar sin pesticidas ni fertilizantes y considerado el antepasado del trigo, ha tenido una gran demanda en el extranjero en los últimos años.

Cosechada con cosechadoras, la escanda es especialmente popular entre los consumidores interesados en la agricultura local y ecológica. Los agricultores expresaron su satisfacción con la producción de este año.

Otro productor, Yasin Ciğerci, afirmó: «El einkorn es muy valioso para los agricultores porque es una semilla ancestral con 12.000 años de historia que ha sobrevivido hasta nuestros días sin deterioro genético. En İhsangazi, continuamos esta tradición».